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精煉是油脂加工過程中的一個過程，油脂都是需要精煉才可以達到國家標準的要求，精煉也分幾種工作方式，主要是三類，間歇式精煉設備、半連續(xù)式精煉設備、連續(xù)式精煉設備 三種工作方式主要根據(jù)人工還有工廠規(guī)模來制定相對應的精煉方式。間歇式一般用在小型油廠，連續(xù)式一般用的大廠。

那么精煉設備工藝流程一般都是什么呢？

主要包含的就是脫膠、脫酸、脫色、脫臭、脫蠟五大步驟，下面詳細介紹一下吧。

一、脫膠，主要利用磷脂等物質的親水性，將水加入油中進行水洗，讓其吸水、溶脹聚集然后進行分離。然后磷脂就可以通過水化脫膠的過程凝結沉淀。

二、脫酸，毛油一般都含有游離脂肪酸，將游離脂肪酸去掉的過程就是脫酸，一般采用的方法就是加減進行堿煉、蒸餾就可以將游離脂肪酸去掉。

三、脫色，一般采用物流脫色，利用白土活性炭，利用他們的吸附作用將油脂中的色素進行吸附，和油脂中的一些雜質，達到脫色的作用，可以去掉油脂中的有害物質，使油脂的顏色好看。

四、脫臭，利用高溫真空用水蒸氣蒸餾的方式去掉異味，因為油脂跟甘油三酯中的氣味物質揮發(fā)不同，蒸汽通過含有臭味成分的油脂與蒸汽接觸，使揮發(fā)性臭味成分飽和，按其分壓比逸出，這樣就可以將異味進行去掉。

五、脫蠟，這種物質其實可以有可以沒有，對于油脂一般都會進行脫蠟處理，通過低溫將油脂中的蠟質過濾掉。

這就是油脂的精煉過程